Ovaj kolač možda izgleda komplicirano, ali je izrada vrlo jednostavna. Sastoji se od dizanog tijesta i premaza od oraha. Detalje pripreme pogledajte u nastavku.
Tijesto:
62 dag brašna
Žličica soli
1 prašak za pecivo
1 vrećica kvasca (7 g)
1 kiselo vrhnje (180 g)
1 dl suncokretovog ulja
2 dl mlijeka
3 žlice šećera
Premaz od oraha:
25 dag mljevenih oraha
4 žlice šećera
1 vanilin šećer
2 dl mlijeka
1 žlica prezle
Postupak izrade:
Brašno, prašak za pecivo, sol i kvasac prosijte u posudu. Šećer, vanilin šećer i mlijeko pomiješajte i zagrijte da bude mlako. U mješavinu s brašnom dodajte kiselo vrhnje, ulje i mlijeko pa umijesite tijesto. Ako vam se puno lijepi, dodajte još brašna. Podijelite na 4 dijela. Ostavite na toplome da se podigne. Dok se tijesto diže, pripremite premaz. Zakuhajte mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom. Prelijte po orasima. Dodajte prezlu pa dobro promiješajte. Ostavite da se malo ohladi. Podignuto tijesto razvaljajte u 4 jednaka kruga (promjer oko 37 cm). Prvi krug stavite na papir za pečenje pa premažite 1/3 premaza. Postupak ponovite s ostalim krugovima. Zadnji ne smije biti premazan orasima. Nakon toga na sredinu tijesta postavite čašu pa zarežite kao na fotografiji.
Zatim svaki zarezani dio tijesta zaokrenite kao na sljedećoj fotografiji. Kolač ispecite na 180 stupnjeva.
Primjedbe
Objavi komentar